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Cocinando con Lindsay: tazones de pollo con fideos tailandeses

Cocinando con Lindsay: tazones de pollo con fideos tailandeses

3:40 min | 221,334 vistas

Prueba este sabroso y nutritivo toque de fideos.

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Hola, soy Lindsay Weiss del Blog del Baby Center. Hoy, quiero mostrarles una de las cenas más solicitadas de mi familia, Thai Chicken and Noodle Bowls. Este es uno de los favoritos de mis hijos porque es un plato de fideos realmente delicioso. Y es uno de mis favoritos porque contiene todo lo que necesita para una comida equilibrada: proteínas, carbohidratos, verduras excelentes, todo envuelto en un tazón perfecto.

Entonces, para esta receta, usaremos algunos fideos linguini secos, pechuga de pollo desmenuzada. Para nuestra salsa de maní, vamos a mezclar mantequilla de maní, salsa Sriracha, caldo de pollo, un poco de jengibre fresco, vinagre de arroz sazonado, salsa de soja, y luego adornaremos con cebollas verdes en rodajas, zanahorias ralladas y semillas de sésamo.

Así que el primer paso es tomar los fideos linguini y ponerlos en agua hirviendo caliente con sal. Me gusta usar linguini porque es un fideo agradable y espeso, y realmente contiene bien esa salsa de maní. Vas a cocinar los fideos linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente, por lo general, entre nueve y diez minutos.

Ahora, tres minutos antes de que su linguini esté al dente, desea agregar las zanahorias ralladas al agua hirviendo. Y eso solo los suavizará un poco, pero no los hará demasiado blandos. Una vez que la pasta y las zanahorias estén terminadas, simplemente escúrrelas en un colador sobre el fregadero. Déjelos reposar unos minutos.

Para hacer la salsa de maní, tomará un batidor y un tazón mediano y mezclará la mantequilla de maní y el caldo de pollo. A continuación, agregaré el Sriracha. Decimos 1 a 2 cucharaditas. Realmente puede adaptar eso en función de lo que su familia pueda tolerar para el picante. Sriracha es bastante picante. Luego agregaremos el jengibre fresco. Y es clave para esta receta que vayas y consigas ese jengibre fresco y no las cosas en polvo que compras en el pasillo de las especias. Añadiendo un poco de vinagre de arroz condimentado y finalmente terminando con nuestra salsa de soja.

Entonces saca mi espátula. Y luego tomaré un batidor e iré a la ciudad. Y vamos a batir esto hasta que esté agradable y aterciopelado. A veces toma tiempo. Realmente tienes que entrar aquí y conseguir esta mantequilla de maní y mezclarla con el líquido. Dale un poco de músculo y hazlo agradable y suave para esos fideos linguini.

El último paso de este plato es mezclarlo todo. Vas a tomar los fideos escurridos y las zanahorias en forma de fósforo y verterlos en una fuente grande. De esto es de lo que vas a servir. Tome esa salsa de maní suave y aterciopelada y simplemente viértala por encima. No te preocupes por hacerlo lucir bonito todavía. Extienda su pollo encima. Consíguete un par de tenazas de confianza y simplemente ve a la ciudad con esto.

Y en realidad, antes de hacer eso, espolvoreamos algunas cebollas verdes para darle un poco de color. Los espolvorearemos y dejaremos algunos para adornar también por encima. Así que tome sus confiables pinzas y realmente mezcle esa salsa de maní para que cubra todos los fideos, cubra todos los trozos de pollo, de modo que cada bocado tenga un delicioso sabor a maní.

Y una vez que lo haya arrojado de la manera que lo desea, tome las cebollas verdes restantes y espolvoree por encima. Esto es solo para que se vea bonito. Y también tendrás algunas semillas de sésamo. Espolvorea los que están en la parte superior. Agrega solo un poco de crujido y listo, una vez que lo haya hecho, llévelo directamente a su mesa, póngalo frente a su familia y disfrute.


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