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Cocinando con Lindsay: 6 trucos de cocina para mamás ocupadas

Cocinando con Lindsay: 6 trucos de cocina para mamás ocupadas

5:28 min | 224,293 vistas

Aprenda atajos para cortar verduras, limpiar sartenes sucias, almacenar las sobras y más.

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Hola, soy Lindsay Weiss del Blog de nuestro sitio. Como padres, nuestras vidas están muy ocupadas. Cada vez que te encuentras con un consejo o un truco que te hace la vida un poco más fácil, ya sea con los niños o en la cocina, realmente quieres recordarlo. Bueno, hoy hemos reunido seis de esos consejos y trucos para ti. Vamos a repasar cada uno de ellos y enseñarte cómo hacer tu vida un poco más fácil. Empecemos.

Así que nuestro primer consejo se trata de preparar frutas y verduras. Tengo calabacín y calabacín aquí, y los tiro mucho a la parrilla. Normalmente para hacer eso tendrías que, incluso con grandes habilidades con el cuchillo, pasar el cuchillo por todos estos, probablemente te tomaría tres o cuatro minutos. Pero con esta gran herramienta llamada mandolina, literalmente diez dólares en cualquier tienda de artículos para el hogar, puede cortar todos estos en un minuto. Muy fácil de usar. Lo uso para casi todas las frutas y verduras.

Tenemos un gran calabacín aquí. Le cortaré el extremo y le mostraré lo rápido que podemos cortar uno. Las mandolinas tienen esta gran cuchilla afilada y ajustable para que pueda ajustar el grosor de cualquier fruta y verdura que esté cortando. Y lo único de lo que debes tener cuidado son tus dedos, obviamente. Muchas mandolinas vienen con una gran protección que puedes ponerte.

Este no tiene uno, así que voy a tener cuidado y no ir hasta el fondo, pero mira lo rápido que cortamos un montón de verduras. Podrías tener toda tu guarnición lista en cinco minutos. Usa una mandolina.

Así que este próximo consejo tiene que ver con los niños y el helado. Y si sus hijos son como los míos, les encanta comer helado de un cono. El problema es que el helado siempre gotea por la parte inferior del cono y termina justo en su ropa. Entonces, una forma realmente ingeniosa de evitar eso es tomar algunos malvaviscos y colocarlos dentro del cono. Asegúrate de empujarlos completamente hacia abajo para llenar los agujeros y luego saca el helado como lo harías normalmente. Y tendrás helado sin ensuciar.

¿Alguna vez has quemado algo en una sartén? Sé que sí y tengo un gran ejemplo aquí de azúcar quemada ooey-gooey. ¿Sabías que en realidad hay una manera realmente fácil de limpiarlos que no te dejará sentado en el fregadero durante horas tratando de restregarlos? De hecho, vamos a volver a hervir. Mire y vea lo que sucede.

Lo primero que debe hacer es conseguir un poco de jabón para platos y empapar su desorden quemado con una buena ración de jabón para platos. Y luego le pondrás un poco más de agua, lo suficiente para cubrir la sustancia quemada.

Y de hecho lo vas a llevar a la estufa. Adelante, enciende ese calor agradable y alto. Vas a dejar que vuelva a hervir.

Lleva tu sartén a un fregadero. Recuerde, esta es una sartén muy caliente. Adelante, tira el agua hervida. Y agregue un poco más de jabón aquí. Moja tu esponja. No debes poner el agua directamente en la sartén porque eso la hará chisporrotear.

Humedece y humedece la esponja con ese jabón extra y simplemente eliminarás la última sustancia pegajosa. Puedes ver que toda la suciedad está saliendo de inmediato. Le daré un enjuague final más. Y ahí vamos. Tenemos una sartén limpia.

Por lo tanto, es un bien poco común tener sobras de vino, pero cuando tienes una taza extra o incluso unos pocos sorbos, me gusta tomarlo y verterlo en una bandeja de cubitos de hielo normal. Lo hicimos con un poco de vino blanco aquí, pero ciertamente podrías hacerlo con vino tinto. Podrías hacerlo con champán, lo que sea. Congélalo. Cuando estén completamente sólidos, puedes echar estos cubos en cualquier tipo de salsa. Una marinara, una alfredo, una sopa o un estofado, incluso una salsa sartén mientras quemas algo en la estufa. Estos cubos de vino agregan un poco de chispa a casi cualquier plato y es seguro para los niños porque el alcohol siempre se cuece.

Así que nuestro siguiente consejo implica un uso ingenioso de los corchos de vino. Sé que muchos de nosotros tenemos cuchillos pequeños por ahí y ciertamente no quieres que las manos de tus hijos estén cerca de esos cuchillos. Entonces, lo más fácil que pudimos hacer fue tomar un corcho de vino viejo y ponerlo en la punta de su cuchillo, empujarlo hacia adentro y lo hace mucho más seguro para guardarlo en su cajón.

Así que este consejo se trata de un almacenamiento fácil y que ahorra espacio. No tengo mucho espacio en el congelador y me gusta cocinar más para que mi familia tenga comidas listas para llevar. Así que descubrí que una bolsa de plástico con cierre es el mejor amigo de mamá o papá cuando estás cocinando para mucho más que solo tu familia. Todo lo que hago, tenemos un poco de marinara sobrante aquí, un poco de estofado de ternera sobrante, es tomar una bolsa de plástico resellable del tamaño de un congelador, verter las sobras que tenga dentro y aplanarla. Solo así y puedes apilarlos uno encima del otro.

Asegúrese de recordar etiquetar lo que es. Tengo un gran marcador permanente aquí. Etiquete lo que es y la fecha, y luego puede apilar, apilar, apilar en su congelador. Puede obtener diez comidas de todo dentro, ya sabe, un espacio de 8 pulgadas. Bolsas resellables, el mejor amigo de mamá.


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